Opak sering pula disebut kerupuk ataupun emping merupakan makanan tradisional Indonesia. Sebenarnya ada beberapa macam opak yang dikenal di Indonesia ada opak singkong, opak melinjo atau emping melinjo, opak ketan, dan mungkin masih ada sebutan lain atau macam yang lain dan terbuat dari bahan yang lain pula.
Opak ketan, adalah opak yang terbuat dari bahan beras ketan, santan kelapa, dan garam.
Bahan - bahan tersebut diolah / dimasak jadi satu sampai matang seperti memasak nasi, kemudian ditumbuk agar halus sehingga adonan menjadi satu.
Dengan kondisi masih agak panas dipotong dan dibentuk bulatan / bola lalu dipress atau ditekan dengan alat press kayu sederhana menjadi kepingan tipis dan dijemur agar kering.
Setelah kering baru diolah / dimasak disajikan dengan dibakar atau digoreng sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar